Restaurace - pension U Šťastných

Vyhnálov 673, 696 04 Svatobořice - Mistřín, tel./fax: 518 620 343, ustastnych@seznam.cz


Vinařství U Šťastných

 Jan a Radek vyrostli ve vinohradu a do doby dětství patří počátek jejich pozdějších vinařských ambicí. Z rodinných tradic pochází také další část podnikání rodiny - provoz restaurace a penzionu. Dědeček František koupil hospodu ve Svatobořicích-Mistříně v roce 1921 a nyní je opět v majetku rodinné firmy. Až do smrti otce v roce 1999 se u Šťastných dělalo ročně 2 - 3 000 litrů vína. Jan pak s bratrem Radkem rozběhli výrobu ve větším a dnešní produkce se pohybuje kolem 20 000 lahví. Zdrojem jsou suroviny z vlastních vinic v trati Vinohrady a z nákupu od vinohradníků ze Slovácké a Velkopavlovické podoblasti. Odrůdové spektrum je velmi pestré a vyrovnané - v nabídce je zastoupeno 20 bílých a modrých odrůd vždy přibližně v tisícílitrové partii se zaměřením na burgundské orůdy. Vinařství používá moderní technologické postupy včetně řízeného kvašení, zakvášení čistými kulturami kvasinek, vinifikátoru a jablečno-mléčné fermentace u červených vín. Bílá vína zrají v nerezových tancích, červená v klasických dubových sudech a ve starších barikových sudech. Prioritou bratrů Šťastných jsou suchá vína s obsahem zbytkového cukru do 3,5 g/l, takže upřednostňují hrozny sklizené v kvalitě pozdní sběr. Vinařství od roku 2008 využívá zcela nové výrobní prostory, od roku 2014 jsou vína adjustována v elegantních lahvích s novou etiketou. Vína se prodávají především ze sklepa v cenových relacích 100 - 175 korun. Z ročníku 2013 upozorňujeme na Rulandské modré oceněné na zlatou medailí na Vinum Juvenale a Rulandské šedé ,Rulandské bílé,Chardonay úspěšné na TOP 77. Součástí vinařství je restaurace (Po - Ne 10 - 22), několik různě velkých degustačních prostor včetně letní zahrádky s grilem a malý penzion s deseti lůžky v pěti klimatizovaných pokojích. Na rok 2015 je v plánu dosazení jednoho hektaru vinic tak, aby se snížila závislost na nákupu hroznů a jednotlivé odrůdové partie bylo možné doplnit na potřebné množství. 

Jan  a Radek  vyrostli ve vinohradu a do doby dětství patří počátek jejich pozdějších vinařských ambicí. Z rodinných tradic pochází také další část podnikání rodiny - provoz restaurace a penzionu. Dědeček František k

                                  Ukázka degustačního sklepu ve Svatobořicích-Mistříně

   

   

   

 

 

   

Objednávka
Jméno:

Telefon:

E-mail:
Objednávka:

Kontakt

Jan Šťastný  Radek Šťastný   Restaurace-Pension-Vinařství U Šťastných

Ičo-13047329

Dič-CZ6008261391

Svatobořice-Mistřín 696 04

Vyhnálov 673/7 
Tel.: 518620343
Mob.:728921227
E-mail: ustastnych@seznam.cz

Provozováno CMS / Eshop (c)2017 Czechproduct.cz s.r.o. | podpora | mapa webu